新西兰的生蚝也是世界闻名，而主要的产地是南岛最南端的斯图尔特岛（Stewart Island）和生蚝小镇布拉夫（Bluff）。生蚝收获的季节通常是从3月就开始了，一直可以持续到8月。每年5月也会在布拉夫举办生蚝美食节，如果刚好在这个时期游玩新西兰的游客千万不能错过！