由于生蚝供应问题以及燃油成本上涨,Bluff 生蚝节今年罕见地将开放现场售票。主办方表示,门票销量大幅下滑。

Bluff Oyster & Food Festival ,这个“生蚝界天花板”的节日,过去几乎年年一票难求。
这项年度活动一直是Southland地区的重要经济支柱之一,每年吸引数千名游客前往当地,预计可为区域经济带来约400万纽币的收益。
很多人提前订机票、订酒店,专门飞去南岛最南端,只为了吃一口刚刚从冰冷海域里捞上来的 Bluff 生蚝。

但今年,门票销量大约下跌了 45%,让主办方措手不及,不得不开始进行“现场卖票”。
外界对于是否会有足够 Bluff 生蚝供应的疑虑,也进一步加重了压力。即使后来确认活动现场会有生蚝供应,门票销售依然没有明显回升。
Bluff 本来就是个很小的地方。它靠近南岛尽头,天气冷、风大,平时安静得甚至有点荒凉。但也正因为那里海水寒冷,生长出了新西兰最昂贵、也最有名的野生生蚝。每年生蚝季开始后,全国媒体都会报道,餐厅会把“Bluff Oyster arrived”写在门口,很多人甚至把吃第一批 Bluff 生蚝,当成冬天开始前的一种仪式感。

最热闹的时候,小镇会突然涌进几千名游客。大家裹着厚外套,端着香槟和白葡萄酒,在海风里排队吃生蚝。
但今年突然变了。根据当地媒体报道,今年门票销量相比往年大跌接近一半。更糟糕的是,即使后来确认活动当天会有足够的 Bluff 生蚝供应,很多人还是没有回来买票。
高通胀、高利率、油价上涨,让很多家庭已经不像以前那样愿意为“体验型消费”花钱。以前大家觉得这是“人生必须体验一次”的活动,但现在越来越多人开始问:真的值得吗?

Bluff 生蚝(Bluff Oyster)几乎可以说是新西兰最有名的海鲜之一,因为主要生长在 Foveaux Strait(福沃海峡)冰冷而湍急的海水里。由于水温低、生长慢,这里的生蚝肉质特别肥厚,口感也比很多普通生蚝更浓郁。很多第一次吃 Bluff 生蚝的人,都会觉得它和常见那种偏清甜、海水味淡的生蚝不太一样。

Bluff 生蚝通常更“重口”一点,带有很明显的矿物感和海洋咸鲜味,口感厚实,奶油感强,因此在新西兰被视为“老饕级”生蚝。它之所以特别,还有一个原因是“稀缺”。Bluff 生蚝是野生捕捞,不是大规模人工养殖,而且捕捞季很短,通常每年只有三月到八月左右。每到季节开始,新西兰媒体都会报道“Bluff oyster season opens”,很多餐厅也会特别推出限定菜单。

在新西兰人心里,吃Bluff生蚝有点像一种季节仪式。很多人会专门开车去Bluff,或者在奥克兰、惠灵顿高级海鲜餐厅预订第一批到货的生蚝。也因为名气太大,Bluff 生蚝价格一直不便宜。在旺季时,一打(12只)价格经常能卖到几十甚至上百纽币。对于很多游客来说,它已经不仅是“海鲜”,更像一种必须体验的新西兰南岛文化。

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